Depuis 2018, on a commencé à convertir une partie des variétés en bio, et on en plante de nouvelles chaque année. Mais certaines pommes restent en conventionnel, car elles ne supporteraient pas le bio sans traitements excessifs – même naturels. Ce n’est pas ce que je veux. Ici, on cherche avant tout à produire des fruits sains, bons, et cultivés avec bon sens.
C’est pour ça que notre verger est labellisé “Haute Valeur Environnementale” : un gage de respect de la nature, de la biodiversité… et des générations futures.
Chaque année, on récolte environ 400 tonnes de pommes, et une bonne partie part en cueillette à la ferme. Voir les enfants courir entre les rangs, les familles partager un moment simple et vrai… c’est ce qui donne tout son sens à mon métier.
Cueillir ses fruits, c’est aussi ça : redécouvrir le goût de la nature, ensemble.«